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第173章 準備工作

第173章 準備工作

  一連三天下來,小保姆王曉雯的能力,已經有瞭初步的體現,林大牛看在眼裡很滿意,這女孩做飯洗衣打掃衛生等等活計是樣樣精通,而且做事極為利索,不會拖拖拉拉偷懶,讓他很是滿意,當然他這個人對於員工還是很不錯的,並不會當牛使,也不當奴隸看,給的錢也比普通人給的多。就是在吃飯的時候,王曉雯也是一起來吃,並不像別的人傢那樣,還要分開來,但是收拾碗筷啥的,就是她自己來幹瞭,偶爾張玉芬也會幫忙。

  不過每到這個時候,王曉雯就會勸阻她,張玉芬也知道自己不宜多做事,也隻撿一些不重的活來幫忙,說是自己農村人勞作慣瞭,不習慣閑著,久而久之,王曉雯也就沒說什麼瞭。

  一大早上,林大牛就接到瞭張雲雲的電話,說是店面裝修已經差不多完工瞭,要他過去看看還有什麼地方需要完善的,大牛接瞭電話,吃瞭點早飯就急匆匆的開車過去瞭。進去看瞭一下,店面裝修的挺不錯,一切都是按照他們的要求來施工,大廳、吧臺、雅間、包廂、廚房已經全部完工,此外,洗手間、儲藏間兩個地方還需要簡單的修葺一下,他和張雲雲看完之後,把負責裝修的師傅叫來。

  “老李,我上次去一傢店些裡,看到人傢洗手間中間洗手的地方,放瞭一個假的毛竹,青翠欲滴的感覺很不錯,你看看我們這邊能不能弄一下?”

  姓李的裝修師傅沉吟瞭一下,看瞭看在衛生間門口的洗手臺,回答道:“當然可以,不過需要多花費一點時間就是。”

  “恩,那你去忙吧,兩天內把這個事情搞定。”

  大牛和他再商議幾句,那李師傅離開後,大牛點上煙抽著,和張雲雲商議招人的事情。這個店面一共三層,其實第三層是在二層的基礎上,加蓋的一間,面積大概30平方,這裡已經當成店裡的辦公室,是以後用來辦公的地方,一共可以經營的一二樓,二樓用來當包間,可以弄10個,大小包間各五個。一樓的大廳也規劃好瞭,差不多可以弄出20個桌子,大小已經分配好瞭,10個四人桌,6個八人桌,4個超大桌,剩下的地方用來弄吧臺酒水間等地方。

  餐飲業開得好不好,人才是極為關鍵的一環,員工大致分兩塊,一是廚師,一是服務員,分別負責廚房出品和前廳服務,按照店裡規模的大致規劃,廚房需要2個配料和配菜的大廚,3個打荷幫忙的小工,三個洗碗加洗菜打掃衛生的女工。

  服務員方面,2樓的包間需要3個人,一樓的大廳需要6個人,再來一個管理的領班,一共10個人就成瞭。

  這兩個地方的員工,加起來一共18個人,大牛和張雲雲商議瞭一會,就開始分別招人瞭:火鍋店最大的特色就是麻辣鍋,這方面是重中之重,大牛決定親自出馬高薪聘請,服務員方面,以前度假村的人就可以,這個張雲雲已經有瞭人選,讓她去招人就可以。————招人方面不能馬虎,大牛心裡是很重視的,在一番考察的時候,正好到瞭和陳蓉見面的日子,兩人一番閑聊,得知他要開餐飲店,就介紹瞭一個飲食公會任職的朋友,通過她的那個朋友,大牛把廚師的人員定瞭下來。

  (註:飲食工會,在大城市才有,這裡為瞭方便,簡單介紹一下,這樣的飲食工會,有點類似於介紹所,通過備案登記的廚師的能力和特點,可以給業主介紹廚師,通過收取一定的傭金來賺錢,當然,在廚師能力和信譽方面,需要業主去鑒定。

  在大牛確定廚師人選之後,張雲雲那邊的活也忙完瞭,她手裡有一個固定班底,從中確定一個領班就可以瞭,普通服務員,是從當初度假村裡跟來的員工,這些人一聽說是林大牛開的店,基本上沒有猶豫就過來瞭。

  這些全部忙完之後,已經是幾天之後瞭,這個時候,火鍋店的基本雛形已經出現,接下來的工作,就是訂制設備,這些東西一共兩個方面,一個是廚房設備,一個就是大廳的桌椅凳子之類的物品。

  廚房設備,大牛秉承疑人不用用人不疑的原則,和兩個廚師一起,通過相熟的朋友,在三天之內全部搞定,大廳的設備,交給瞭張雲雲去弄,也花瞭三天時間搞定。

  在這幾天裡,林大牛把采購和收銀的崗位也給搞定瞭,現在很多老板兼任采購員、收銀員,也就管牢瞭錢的一出一進,不過大牛卻沒有親歷親為的想法,因為先前和芳芳有過秘密協議,打瞭一個電話她就過來瞭,所以在采購方面直接交給她就行瞭,另外的收銀員工作,交給瞭張雲雲的一個本傢侄女:一個18歲的職高畢業的女孩。

  就這樣忙來忙去,火鍋店以一個飛快的速度在組建著,因為工作比較繁瑣,雖然有些忙,但也不是很累,傢裡張玉芬的事情,全部交給瞭小保姆來操持,並沒有出現絲毫的差錯,這一點大牛是比較放心的。

  陳蓉和李雪方面,大牛也處理的比較不錯,一周每人分別見一次面,去看看她們的生意,偶爾出去玩一玩,不過陳蓉那裡,大牛始終保持一個底線和原則,雖偶有親密舉動,卻也沒有捅破最後一層紙。

  大牛天賦異稟,特別是在女.色.方面的需求特別大,和陳蓉在一起的時候,其實也是特別辛苦的,需要忍忍忍,有時候開車離開,他都會苦笑一下,暗想自己再忍忍就能練成忍者神功瞭。

  陳蓉不能上,老婆又大肚子也不能亂弄,所幸,還有李雪在身邊,要不然林大牛非得憋得分外難受,或許,沒有李雪的話,他三天兩頭就要去浴場瀉火。

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